Obsługa klienta i wsparcie techniczne: +48 22 3075362

Pon. - Pt.: 8:00 - 14:00

Optymalne urządzenia dla gastronomii
  1. Rozwiązania dla przemysłu
  2. Informacje ogólne
  3. Gastronomia i hotelarstwo

Optymalne urządzenia dla gastronomii

Profesjonalne urządzenia do osuszania i do ogrzewania oraz do kontroli jakości żywności

Optymalne urządzenia dla gastronomii

Wysoka jakość dla wysokich standardów

Wszystkie obszary gastronomiczne muszą spełniać najwyższe standardy. Dotoczy to komfortowego i uniwersalnego wyposażenia pomieszczeń restauracyjnych oraz rozrywkowych, niezawodnej kontroli jakości żywności w fazie magazynowania i obróbki, obejmuje także ścisłe dostosowanie się do przepisów higienicznych i zapewnienie wyposażenia przyspieszającego i zwiększającego bezpieczeństwo pracy personelu. Oferta firmy Trotec obejmuje wysokiej wydajności osuszacze powietrza, wysokiej klasy urządzenia grzewcze, precyzyjne instrumenty pomiarowe oraz uniwersalne w zastosowaniu parawany zasłaniające. Urządzenia te są jest skierowane do przedsiębiorców z branży gastronomicznej, kładących najwyższy nacisk na jakość i rodzaj potraw.

Wzrastający poziom wymagań obowiązujących w gastronomi idzie w parze z rosnącymi wymaganiami dotyczącymi wyposażenia firm. Dotyczy to wszystkich gałęzi tej branży. Grupa Trotec dostarcza najnowocześniejsze urządzenia dla restauracji i organizatorów imprez rozrywkowych. Są one jednym z ważniejszych elementów zapewniających renomę i gwarantujących stały napływ nowych zleceń. Jakość rozpoczyna się bowiem od wyposażenia technicznego pomieszczeń roboczych i pomieszczeń dla klientów.

Osuszanie w kuchni przemysłowej

W trakcie gotowania w restauracyjnej kuchni do powietrza uwalniają się znaczne ilości pary wodnej. W późnych godzinach popołudniowych i wieczornych ma miejsce gruntowne czyszczenie płyt i urządzeń roboczych, co wiąże się ze stosowaniem dużych ilości wody. Obie operacje powodują znaczny wzrost względnej wilgotności powietrza w kuchni i w pomieszczeniach gastronomicznych. Grupa Trotec oferuje specjalnie przystosowane do gastronomii, mobilne oraz stacjonarne, adsorpcyjne osuszacze powietrza serii TTR w różnych klasach wydajności. Te osuszacze powietrza są sterowane za pośrednictwem wbudowanego higrostatu, zapewniającego utrzymanie wilgotności powietrza poniżej 60 procent. Modele serii TTR są także idealnie przystosowane do osuszania w chłodniach, ponieważ utrzymują swą sprawność w temperaturach aż do -20 stopni Celsiusza.

Do zastosowania w gastronomii, a w szczególności do osuszania magazynów, przeznaczone są stacjonarne osuszacze kondensacyjne serii DH firmy Trotec. Wyróżniają się one szczególnie wysoką wydajnością osuszania i bardzo niskimi kosztami eksploatacji.

Zestawienie faktów: parametry klimatyczne w gastronomii

Ciągłą kontrolę nad wilgotnością powietrza zapewniają mierniki wilgoci firmy Trotec, a w szczególności rejestratory danych klimatycznych dokonujące precyzyjnych pomiarów szczegółowych parametrów klimatycznych.

Optymalne urządzenia dla gastronomii

Termometr do precyzyjnej kontroli temperatury żywności

Termometr do żywności należy do wyposażenia każdej, szanującej się kuchni restauracyjnej. Kompaktowy model BP2F oraz wytrzymały BP5F sprawdzą się w każdym, profesjonalnym zakładzie gastronomicznym. Urządzenia te służą do zapewnienia ciągłości łańcucha chłodniczego oraz do kontroli temperatury gotowania potraw. Termometry do żywności pozwalają na ustalenie temperatury powierzchni dania lub całej palety żywności dzięki wykorzystaniu pomiaru promieniowania podczerwonego. Praktyczna, rozkładana sonda ze stali szlachetnej umożliwia łatwy i precyzyjny pomiar temperatury wewnętrznej towarów i potraw.

Dodatkowe ciepło tam, gdzie jest ono potrzebne

Dodatkowe ciepło po naciśnięciu przycisku: Tego rodzaju urządzenie bardzo przyda się w przypadku organizowania imprez w różnych salach i namiotach gastronomicznych. Elektryczne dmuchawy grzewcze serii TEH firmy Trotec pozwalają na optymalny dobór ilości ciepła do każdego zastosowania. Te ogrzewacze elektryczne mogą być przymocowane do ściany, wyróżniają się uniwersalnością zastosowania i miejsca eksploatacji oraz nie powodują zużywają tlenu. Dzięki zintegrowanemu sterowaniu termostatycznemu, możliwe jest bezstopniowe ustawienie temperatury i uzyskanie poczucia komfortu gości.

Przyjemne ciepło dla powierzchni gastronomicznych na zewnątrz pomieszczeń

Uzyskanie poczucia komfortu na tarasach także w chłodniejsze dni oraz umożliwienie podziwiania gwiaździstego nieba możliwe jest poprzez zastosowanie promiennika ciepła IR 1200 S, IR 2000 S, IR 2570 S dostarczającego punktowego ciepła do stolików bez konieczności wstępnego rozgrzewania. Wysokiej klasy promiennik jest przystosowany do montażu ściennego i sufitowego, zmiana kąta pochylenia dodatkowo poszerza spektrum zastosowania. W trakcie pracy urządzenie nie wytwarza zapachów ani hałasów, jest dzięki temu zupełnie niezauważalne dla gości.

Neutralizatory zapachów: szybko i niezawodnie

Po zakończeniu grillowania, pokazów gotowania lub po zamknięciu obfitego bufetu konieczne jest szybkie oczyszczenie pomieszczeń restauracyjnych. Dotyczy to także usuwania zapachów potraw. W tym celu idealnie sprawdzą się profesjonalne neutralizatory zapachów firmy Trotec, zapewniające szybkie uzyskanie czystego i świeżego powietrza we wnętrzu. Praca tych urządzeń nie wymaga zastosowania chemikaliów i substancji zapachowych!

Parawany zasłaniające do tworzenia obszarów o ograniczonej widoczności z zewnątrz

Częstym życzeniem gości jest organizacja pomieszczeń restauracyjnych w sposób zapewniający zaciszną, prywatną atmosferę. Może to być np. bufet dla najważniejszych gości lub pomieszczenie do odbywania rozmów w szczególnym gronie. Parawany zasłaniające VarioScreen firmy Trotec mogą być ustawione w bardzo krótkim czasie i zapewniają optymalną ochronę gości.

Skorzystaj z naszych usług przemysłowych Best-Practice

Skorzystaj z usług przemysłowych Best-Practice firmy Trotec

Każdy zakład przemysłowy korzysta z własnych procesów technologicznych, urządzeń i pomieszczeń. Z tego też powodu konieczne jest stosowanie specjalnych systemów obróbki powietrza, dostosowanych do indywidualnych wymagań. Obliczeniowe, teoretyczne określenie złożonych procesy oddziaływania strumieni powietrza, mas powietrza o różnej wilgotności i wahań temperatury jest bardzo trudne, szczególnie w obszarach śluz lub dróg komunikacyjnych. Konsekwencja: miejsce niepotrzebny przyrost kosztów wynikający z nieprawidłowego obliczenia zapotrzebowania. Jeszcze gorszym przypadkiem jest niewystarczające działanie aktualnie istniejącej instalacji.

Nasi eksperci udzielają wsparcia także na etapie sporządzania obliczeń.

Doświadczeni w branży klimatyzacyjnej specjaliści umożliwiają wykonanie precyzyjnych obliczeń oraz stworzenie rozwiązań dostosowanych do potrzeb klientów. Zachęcamy do skorzystania z pomocy naszych specjalistów, doświadczonych w branży usług przemysłowych: Dlatego też pierwszym etapem współpracy jest wspólna z klientem analiza sytuacji, wybór odpowiedniego urządzenia i stworzenie optymalnego rozwiązania projektowego włącznie z dokładnym rozmieszczeniem urządzeń.

Nasi doradcy przemysłowi dostępni pod numerem telefonu +49 2452 962-777 chętnie udzielą wszelkich informacji dotyczących usług przemysłowych Best-Practice. Alternatywnie po prostu skieruj zapytanie do naszych ekspertów zajmujących się przemysłowymi zastosowaniami naszej oferty. Gwarantujemy szybkie udzielenie odpowiedzi!

Produkty grupy Trotec dla gastronomii

 Wyposażenie seryjne

 Wyposażenie dodatkowe

 brak

Przykłady zastosowań w branży gastronomicznej

  • Wolne od zarazek powietrze w restauracjach i kantynach

    Wygaszenie gospodarki spowodowane pandemią koronowirusa dotknęło w pierwszym rzędzie przedsiębiorstwa gastronomiczne. Rezerwy topnieją, czas nagli, a cień nadziei na sukcesywny rozruch gospodarki powoduje pojawienie się kwestii skutecznego zabezpieczenia higienicznego, zapewniającego bezpieczeństwo personelu i gości. Ważnym elementem ochrony przed infekcjami przenoszonymi drogą powietrzną jest...

    Dalsze informacje
  • Oczyszczone z wirusów powietrze w pokojach hotelowych i obiektach konferencyjnych

    Branża hotelarska i gastronomiczna jest szczególnie mocno dotknięta wciąż zauważalnymi skutkami rozprzestrzeniania się koronawirusa. W pierwszej kolejności zamknięte zostały prawie wszystkie hotele. Branża ta prawdopodobnie najdłużej będzie cierpieć z powodu skutków globalnej pandemii. Tak długo, jak obawa przed infekcją koronawirusem będzie większa niż pokusa skorzystania z hotelowego komfortu,...

    Dalsze informacje
  • Osuszanie powietrza w hotelach

    Prawidłowy klimat wnętrza jest nieodzownym warunkiem dobrego samopoczucia gości hotelowych. Zbyt ciepłe i wilgotne powietrze powodują gromadzenie się w pokoju nieprzyjemnych zapachów i wrażenie ciężkiego powietrza. Często w krótkim czasie dochodzi we wnętrzu do powstawania szkód budowlanych. Na tapetach pojawiają się plamy pleśni, zasłony i bielizna stają się wilgotne, a w najgorszych przypadkach...

    Dalsze informacje
  • Zarządzanie higieną w branży hotelarskiej i podobnych obszarach

    Kłopotliwe, lecz coraz częściej pojawiające się problemy takie jak pluskwy, są w branży hotelarskiej raczej unikanym tematem. Goście zmieniają się, lecz niepożądana flora pozostaje. Oferowany przez firmę Trotec system zarządzania higieną zapewnia skuteczność w strefie 360 stopni i bazuje na odkażaniu termicznym. Cały proces w 100% odbywa się bez zastosowania substancji biologicznych i chemicznych.

    Dalsze informacje
  • Osuszanie i odswieżanie w magazynach

    Grupa Trotec oferuje wiele urządzeń do osuszania powietrza. Mogą to być osuszacze kondensacyjne serii DH lub osuszacze adsorpcyjne serii TTR. Oba typu urządzeń dostępne są w wersjach mobilnych oraz stacjonarnych. Nasza oferta zawiera idealne rozwiązania pozwalające utrzymać odpowiednią wilgotność powietrza w magazynach lub obszarach wysyłkowych. Innowacyjne urządzenia pomiarowe oraz rejestratory...

    Dalsze informacje
  • Osuszanie powietrza w ładowniach okrętowych

    Antidotum na powstawanie pleśni, zarazek oraz korozji przewożonych towarów oraz samego okrętu jest zastosowanie systemu zapewniającego stały, określony i dostosowany do przewożonego ładunku poziom wilgotności powietrza. Jest to możliwe wyłącznie poprzez zastosowanie profesjonalnie zaplanowanego systemu osuszania powietrza.

    Dalsze informacje
  • Osuszanie powietrza w piwnicach na wino

    Różne poziomy temperatur, towarzyszące formowaniu się wina, są zazwyczaj ustawiane przez właściciela winnicy za pomocą termostatów wbudowanych w zbiorniki. Mimo to, zastosowanie osuszaczy powietrza jest nieodzowne. Niska wilgotność powietrza sprzyja leżakowaniu win. Dodatkowo, osuszacz powietrza zapobiega tworzeniu się kondensatu. Firma Trotec stworzyła szereg wydajnych osuszaczy, mogących znaleźć...

    Dalsze informacje
  • Namioty magazynowe / hale namiotowe

    Hale namiotowe oraz duże namioty magazynowe mogą być szybciej i taniej ustawione w porównaniu z typowymi halami magazynowymi. Nawet w przypadku izolowanych hal namiotowych, wyzwaniem w porównaniu z budynkami, jest uniknięcie kondensacji wody oraz kontrolowanie poziomu wilgotności. Stacjonarne osuszacze wysokiej wydajności z systemami kanałowymi zapewniającymi równomierne rozprowadzenie suchego...

    Dalsze informacje